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Jus de pomme

Jus de pomme

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Le jus de pomme est obtenu à partir de la macération et du pressage de la pomme. Il existe différents types sur le marché, fabriqués avec des pommes de différentes régions. Le goût varie tant pour la qualité des pommes que pour leur culture située dans les plaines ou dans les montagnes. Certaines entreprises soumettent le liquide à une clarification enzymatique et à une centrifugeuse pour éliminer l'amidon et la pectine.

Le jus est pasteurisé dans des bouteilles en verre ou en métal, mais également dans d'autres récipients aseptiques. Le produit peut également être trouvé en version déshydratée ou concentrée.

Les plus grands producteurs mondiaux de jus de pomme sont la Chine, la Pologne, les États-Unis et l'Allemagne. Selon des scientifiques américains, cependant, cet aliment n'est pas aussi bon qu'on le pense et il faut être prudent en le consommant, en effet, après l'avoir soumis à des études spécifiques, il semble qu'il contienne une concentration inquiétante d'arsenic.

Hormis ce fait qui a eu lieu dans le Nouveau Continent, les propriétés de ce jus sont nombreuses et toutes en faveur de la santé.


Les bienfaits du jus de pomme

Cette boisson contient de nombreuses vitamines B, qui sont utilisées pour réduire le stress et renforcer le système immunitaire. L'acide malique et citrique, d'autre part, sert à mieux digérer et à maintenir l'acidité de l'estomac constante, ainsi qu'à protéger les parois intestinales.

Il est également utilisé pour garder jeune, car il contient une concentration importante de procyanidine, adaptée pour protéger l'organisme des maladies dues au vieillissement, car les effets antioxydants préviennent également le cancer et la maladie d'Alzheimer.

Parmi les sels minéraux, on trouve également le bore, essentiel à la santé des os.

Également idéal pour ceux qui étudient, le jus de pomme stimule le cerveau à produire de l'acétylcholine, ce qui entraîne une augmentation de la mémoire.

Enfin, la liste des valeurs nutritionnelles comprend la présence de flovonoïdes, de pectine, d'eau et de protéines.

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Jus de pomme aux USA

Dix pour cent des jus de pomme aux États-Unis contiennent trop de cette substance issue de la transformation et des produits humains. Même dans les jus biologiques, les niveaux d'arsenic sont non négligeables, en raison de la pollution des sols et des aquifères. La population a accepté dans la volonté des lois plus restrictives pour les boissons gazeuses et les jus de fruits, de sorte qu'il y ait des limites plus basses pour la tolérance sur la présence de substances dangereuses dans ces produits.

Le rapport de cette étude a été publié dans Consumer Reports par l'association de consommateurs américaine Consumer Union, mettant également en lumière le fait que les enfants boivent trop, car les parents le perçoivent souvent comme plus sain et moins sucré que les autres jus. , même si ce n'est pas le cas.

Il y avait aussi des émissions dans lesquelles ils parlaient de ce produit au niveau nutritionnel, pour souligner qu'il contient de nombreux sucres naturels qui le rendent plus calorique que le lait, à l'ouverture d'une autre boisson sucrée. De plus, le jus de pomme est particulièrement pauvre en vitamines et sels, comparé aux autres jus, il ne donne pas non plus de satiété à boire un verre, car il n'a ni pulpe ni fibre, bien que cette quantité corresponde à la consommation de plusieurs pommes.

De cette façon, tous les enfants ont été avertis que boire plus d'un verre par jour n'est pas sain.


Jus de pommes italiennes.

En regardant notre Italie, nous pouvons dire que grâce au Trentino Alto Adige, nous produisons un jus de pomme de haute qualité. Le jus de pomme de montagne Gravensteiner Thomas Kohl a conquis le jury et a été récompensé comme lauréat national italien dans la catégorie jus au salon spécialisé de la transformation des fruits à Saint-Paul de Carinthie. D'autres prix vous sont également décernés aux pommes de Luggin Karl de Lasa, d'Oberhofer Klaus de Laces et de Quinto & Figli de Bronzolo.

Traditionnellement, ce produit a un goût plutôt acide. Pour l'obtenir, on utilise des pommes aigres, mais il existe des entreprises qui visent des jus plus sucrés, variant ainsi la qualité des pommes utilisées. De cette manière, le consommateur peut choisir quel type de jus acheter en fonction de son goût.

La boisson peut être dégustée de différentes manières, en fait elle peut être bu fraîche, ou réchauffée et aromatisée avec des clous de girofle. Il est également excellent si vous le diluez avec de l'eau plate ou si vous le versez sur du yogourt naturel


Jus de pomme: comment est fait le jus de pomme

Une façon saine de vous assurer que vous buvez du jus qui ne contient pas de substances nocives est de le préparer à la maison. Vous avez besoin d'un kilo de pommes pelées, lavées et coupées en dés, qui seront cuites dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient défaites. Lorsque le mélange est terminé, il doit être filtré avec beaucoup de patience et de soin, afin que tout le jus se sépare de la pulpe, pour ensuite être placé dans un flacon qui doit ensuite être bouché et stérilisé. La stérilisation se fait en immergeant le flacon dans une casserole avec de l'eau bouillante, en attendant au moins une demi-heure avant de le sortir.

En option, avant de tout mettre dans la bouteille, vous pouvez ajouter du jus de citron et / ou du sucre au jus de pomme


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