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Champignons: Cantharellus clavatus

Champignons: Cantharellus clavatus

Classe: Basidiomyomycètes
Nom scientifique: Cantharellus clavatus (Pers.) Fr.
Synonyme: Nevrophyllum clavatum - Gomphus clavatus
Nom commun: champignon de viande

Caractéristiques morphologiques

Chapeau: 3-6 cm, charnus, en forme de massue, à sommet tronqué presque plat, de couleur ocre ou jaune; sur les côtés il y a du liménium, pliciforme, formé de fausses lamelles ou veines, colorées du violet au carnacino; souvent plusieurs individus se réunissaient et se réunissaient.
Viande: blanc, léger, facilement envahi, surtout dans la tige, par de grosses larves.
spore: ocre.

Cantharellus clavatus (photo http://mycoweb.narod.ru/fungi)

Comestibilité, habitat et observations

Relation avec l'environnement végétal environnant: champignon symbiote.
Dans les bois mixtes ou résineux, de la fin de l'été à l'automne.
Excellent comestible.


Vidéo: Harvesting ChanterelleEating Good in the Forest! (Septembre 2021).