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Rowan - Sorbus

Rowan - Sorbus

Le sorbier des oiseaux

Le genre Sorbus possède de nombreuses espèces de grands arbustes et de petits arbres, originaires d'Europe, de toute la région méditerranéenne et d'Asie, certaines espèces sont originaires du nouveau monde. Ce sont des arbustes faciles à cultiver avec des feuilles caduques; les feuilles, pennées, sont constituées de petites folioles ovales, généralement à bord dentelé, sont vert foncé, et prennent toutes les nuances de jaune et d'orange avant de tomber à l'automne. Certaines espèces, par contre, ont des feuilles simples, ovales et brillantes; il y a aussi des sorbiers au feuillage gris argenté.


Fleurs et fruits du sorbier

À la fin du printemps, ils produisent de petites fleurs en forme d'étoile, de couleur blanche, avec des inflorescences en forme de parapluie, parfois pendantes; les fleurs sont suivies de petits fruits arrondis, à pulpe acidulée, très riches en vitamines et sels minéraux. Autrefois, les sorbiers étaient cultivés précisément pour les fruits, qui mûrissent à l'automne, et étaient l'une des rares sources disponibles de vitamine C, en particulier dans les régions d'Europe centrale et septentrionale et en Asie. De nos jours, les petites pommes du sorbus ne sont consommées que par les animaux, qui peuvent les trouver disponibles même pendant les mois froids d'hiver.

L'une des espèces les plus connues, sorbus aucuparia, s'appelle le sorbier, compte tenu de son utilisation comme cri d'oiseau: ses petits fruits colorés attirent les oiseaux en automne et en hiver.

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Comment le cultiver

Sorbus n'est certainement pas une plante exigeante; il existe de nombreuses espèces, même si les plus communes en Italie sont toutes indigènes, elles tolèrent donc bien le climat de notre péninsule. Ils préfèrent les positions assez ensoleillées, car à l'ombre totale, ils ont tendance à ne pas fleurir et se contentent de tout terrain, devenant luxuriants même sur des sols rocheux ou caillouteux. Ils n'aiment pas la stagnation de l'eau, nous évitons donc les substrats très lourds ou humides.

Les jeunes plantes sont plantées directement dans le jardin, car elles ne craignent pas le froid. Pendant les deux premières années, nous veillons à ne pas laisser le sol complètement sec pendant de longues périodes, en particulier pendant les mois les plus chauds. En hiver, nous pouvons laisser la plante sans arrosage, car elle perd ses feuilles et entre dans une période de repos végétatif; les jeunes plants doivent encore être paillés, afin que le gel n'atteigne aucune racine encore très superficielle.

Les années suivantes, lorsque la plante s'est bien adaptée au jardin, elle n'a généralement pas besoin de soins, sauf pour quelques arrosages d'été sporadiques, en cas de fortes chaleurs ou de sécheresse très prolongée.

La taille n'est généralement pas nécessaire, car la plante ne se développe pas particulièrement rapidement; à la fin de l'hiver, supprimons simplement les branches abîmées ou trop fragiles.


Rowan - Sorbus: Les utilisations du rowan

Même si aujourd'hui les sorboles sont à peine consommées comme fruit, on se souvient qu'elles sont comestibles, même si elles ont un goût légèrement acidulé; dans certaines régions d'Italie, ils sont encore utilisés aujourd'hui pour produire des compotes à conserver pour l'hiver. Dans certains pays européens, de la confiture de rowan est également produite et les petites pommes sont utilisées pour aromatiser le cidre.

Le Sorbus est également utilisé en phytothérapie, sous forme de teinture ou d'huile essentielle si ses propriétés protectrices des veines sont exploitées, en cas de problèmes de circulation de toutes natures, comme les varices ou les hémorroïdes. La teinture est préparée avec les bourgeons juste gonflés.

Les fruits, en revanche, contiennent beaucoup de vitamine C, et sont donc utilisés en cas de carence en cette vitamine.

Dans les légendes européennes, le sorbier est une plante très importante, qui protège ceux qui possèdent un spécimen, mais aussi ceux qui décident simplement d'accrocher un paquet ou une guirlande à la porte; on dit que cette plante chasse les mauvais esprits.




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